Durante la temporada de Semana Santa, el aumento en la demanda de alimentos tradicionales ha provocado alzas en varios productos, especialmente pescados, mariscos, vegetales y frutas. Según el Ministerio de Agricultura, los mayores incrementos se registraron en la corvina, cuyo precio subió hasta 58.3% en una semana, así como en su filete. Otros productos como el camarón y el róbalo se mantuvieron estables, mientras que el pargo y el tiburón mostraron leves bajas.
En vegetales, la arveja dulce lideró las alzas con un incremento del 46%, seguida por el tomate con 29.1%. También subió el chile jalapeño, mientras productos como cebolla, zanahoria, coliflor y cilantro mostraron estabilidad o reducciones respecto a inicios de marzo.
En frutas, el limón persa destacó con un aumento acumulado del 47% en el mes, aunque el criollo bajó en la última semana. La sandía y el melón subieron frente a inicios de marzo, mientras mangos, piña y papaya se mantuvieron estables por estar en cosecha.
Comerciantes atribuyen estos cambios tanto a la alta demanda estacional como al aumento en los precios del combustible.
