El Día Internacional del Bacon se celebra el primer sábado de septiembre y tiene su origen en Estados Unidos, aunque su consumo y las costumbres asociadas se extendieron a nivel mundial. Este embutido, elaborado a partir decarne de cerdo con capas alternas de carne magra y grasa, destaca por su sabor y textura. La tradición de conservar y cocinar las partes del vientre del cerdo se remonta a la antigua China, hace 3000 años.
En países hispanohablantes, el bacon recibe distintos nombres, como tocino, tocineta o panceta, y existen diferencias técnicas entre sus variantes según el contenido de grasa y carne, así como por el proceso de curado y ahumado.
