El azúcar en sangre, conocido como glucosa, es una fuente esencial de energía para el cuerpo, pero mantenerlo dentro de un rango saludable es fundamental para prevenir problemas como la prediabetes.
Brócoli y brotes de brócoli: el brócoli y sus brotes ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducen los niveles de glucosa
Calabaza: Con alto contenido de polisacáridos, un tipo de carbohidrato con efecto regulador.
Okra: vegetal rico en flavonoides y polisacáridos típico de países tropicales y subtropicales ayuda a controlar el azúcar al inhibir enzimas que aumentan los niveles de glucosa.
Col rizada: contiene fibra y antioxidantes como quercetina y kaempferol, que mejoran la sensibilidad a la insulina y disminuyen los niveles de glucosa.
Frijoles y lentejas: por su contenido en fibra soluble y almidón resistente, que ralentizan la digestión y estabilizan los niveles de glucosa.
Semillas de linaza: Con abundante fibra y grasas saludables, reducen los marcadores clave de la diabetes, como la hemoglobina A1c.
