Los precios dinámicos son una estrategia de precios en la cual una empresa modifica el precio de sus productos de acuerdo a la oferta, demanda y otros factores que afecta el mercado
La cadena de comida rápida Wendy’s ha sido muy criticada esta semana tras conocerse la noticia de que planea probar un nuevo modelo de “precios dinámicos”. La medida, que forma parte de una iniciativa de 20 millones de dólares para experimentar con menús digitales, ha sido condenada como un intento de implantar un sistema de precios “tipo Uber”.
“Hay gente que ve los precios dinámicos como una estafa”, dijo el analista de restaurantes Mark Kalinowski cuando se conoció la noticia. “No funcionará y los clientes se sentirán muy molestos”, afirma la consultora Arlene Spiegel. “No puedes sorprender a un comensal con: ‘Tu comida costará hoy otros 50 céntimos o 1 dólar’”.
“Dijimos que estos menuboards [digitales] nos darían más flexibilidad para cambiar la visualización de los artículos destacados”, dice el comunicado. “Algunos medios de comunicación lo interpretaron erróneamente como una intención de subir los precios cuando la demanda es mayor en nuestros restaurantes. No tenemos previsto hacer eso y no subiríamos los precios cuando más nos visitan nuestros clientes.”
“Los menuboards digitales podrían permitirnos cambiar la oferta del menú en diferentes momentos del día y ofrecer descuentos y ofertas de valor a nuestros clientes más fácilmente”, continúa el comunicado, “particularmente en los momentos más lentos del día.”
.El mayor inconveniente es, por supuesto, que las personas que pidan comida en horas pico tendrían que pagar más. Otro inconveniente podría ser la imprevisibilidad de los precios. Si para los consumidores es importante poder contar con un precio concreto, los precios dinámicos serían una molestia para ellos.