El inicio de 2025 llegó con un alza para el bolsillo de los consumidores guatemaltecos, particularmente en el precio de las carnes.
Según reportes de mercados locales, el valor de la libra de carne de cerdo experimentó un aumento considerable de Q2.00 a Q4.00 debido a una escasez de producto en los puntos de venta.
Por su parte, la carne de res se mantiene estable, fluctuando entre Q35.00 y Q40.00 por libra según la calidad y el corte.
Sin embargo, el pollo, uno de los productos más consumidos en Guatemala, también mostró un leve incremento. Actualmente, la libra de pollo con hueso se comercializa en Q16.00, reflejando un aumento de Q2.00 respecto a semanas anteriores. El filete de pechuga alcanzo el precio de Q35.00 la libra.
Los vendedores atribuyen esta situación a una disminución en la oferta, lo que ha provocado ajustes inmediatos en los precios. «Las granjas están entregando menos cantidad y eso encarece el costo final. Ya que los productores han tenido que disminuir de personal debido al incremento salarial impuesto por el gobierno.
