La vitamina B1, también conocida como tiamina, es un nutriente esencial que desempeña un papel clave en el metabolismo energético y en el funcionamiento del sistema nervioso. Al ser una vitamina hidrosoluble, el cuerpo no la almacena en grandes cantidades, por lo que es necesario obtenerla a diario a través de la alimentación.
Una de las funciones principales de la tiamina es ayudar a las células a convertir loscarbohidratos en energía, algo fundamental para el funcionamiento del cerebro y los músculos. Además, participa en la transmisión de impulsos nerviosos y en la contracción muscular, lo que la hace indispensable para el sistema nervioso y el aparato locomotor. También interviene en el metabolismo del piruvato, una molécula clave en diversas reacciones químicas del organismo
Para asegurar una buena ingesta de tiamina, es recomendable consumir alimentos ricos en esta vitamina, que se encuentra en carnes magras de cerdo y res, así como en pescados como el atún y el salmón. También está presente en legumbres como las lentejas y los guisantes, y en granos enteros como el arroz integral, la avena y los panes integrales.
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En general, la tiamina es segura y no suele generar problemas de toxicidad, ya que el cuerpo elimina el exceso a través de la orina. Sin embargo, si se necesita un suplemento, es recomendable hacerlo bajo la supervisión de un profesional de la salud para evitar interacciones con otros nutrientes o medicamentos.
