Cuando se habla de alimentos ricos en proteína, el pensamiento suele dirigirse hacia la carne, el pescado, los huevos o las legumbres. Sin embargo, algunas frutas contienen una cantidad significativa de este macronutriente, y entre ellas destaca el maracuyá.
Con 5 gramos de proteína por porción, esta fruta tropical se acerca al aporte proteico de un huevo (6 gramos), pero además ofrece una amplia gama de beneficios para la salud digestiva, cardiovascular y mental. A pesar de sus propiedades, sigue siendo poco consumida en varios países.
Aunque la mayoría de las personas asocian las proteínas con alimentos de origen animal, frutas como el aguacate (4,5 gramos de proteína por taza) y la guayaba (4 gramos) también ofrecen cantidades significativas de este nutriente, afirmó la revista Women’s Health.
Regulación del azúcar en sangre: su alto contenido en antioxidantes, como betacarotenos y vitamina C, favorece la producción de insulina y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, lo que puede contribuir a la prevención de la diabetes.
A pesar de sus beneficios, el maracuyá sigue siendo una fruta poco frecuente en la alimentación diaria en gran parte de Argentina. Sin embargo, su versatilidad permite incorporarlo de diversas maneras:
Consumo directo: su pulpa puede comerse sola con una cuchara.
Batidos: su sabor ácido y refrescante combina bien con otras frutas.
Postres y mermeladas: puede utilizarse en compotas, tartas o yogures.
Ensaladas: añadirlo a ensaladas aporta un toque exótico y un extra de nutrientes.
