La vitamina C es necesaria para que el organismo logre desarrollar una serie de procesos de manera correcta, como el crecimiento y reparación de tejidos. Además, genera un efecto antioxidante, que protege a las células del envejecimiento prematuro y las ayuda a absorber el hierro que se encuentra en los alimentos que se ingieren.
Este nutriente es comúnmente asociado con frutas cítricas, como la naranja, el limón, o el kiwi, pero se encuentra en muchos otros alimentos. El pimiento, es uno de ellos. Por eso, sus propiedades lo hacen indispensable en todo tipo de dietas.