El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) publicó su informe 2026 sobre los “Doce Alimentos Más Contaminados”, revelando que frutas y verduras como espinacas, fresas, uvas, nectarinos, cerezas, manzanas, moras, peras, patatas y arándanos presentan altos niveles de pesticidas, incluso “químicos eternos” o PFAS.
Estos compuestos, resistentes a la degradación ambiental, se detectaron en más del 60 % de las muestras, y su exposición se ha asociado con cáncer, problemas hormonales, daños al sistema inmunológico y efectos en la fertilidad. Las espinacas lideran la lista, con un promedio de cuatro o más pesticidas por muestra.
Aunque la FDA y el USDA señalan que los niveles detectados están dentro de los límites de seguridad, los expertos alertan sobre los riesgos acumulativos, especialmente en niños y embarazadas.
El EWG también publicó la lista de los “Quince Limpios”, que incluye productos como piña, maíz dulce y aguacate, con menor presencia de pesticidas.
Para reducir la exposición, recomiendan lavar cuidadosamente frutas y verduras, elegir versiones orgánicas cuando sea posible y variar el consumo de productos frescos, asegurando así una dieta saludable sin comprometer la seguridad alimentaria.
