Una de las tradiciones en Semana Santa que se mantiene en el país es la de “guardar los Viernes de Cuaresma”, día en el que no se come carne roja por lo que se opta por los platillos a base en el pescado.
En Guatemala las tradiciones se mantienen de generacion en generacion y la Semana Santa no es la excepción, las tradiciones culinarias de esta época son ya un ícono tanto a nivel nacional como internacional.
Aca tenemos algunos ejemplos de platillos de la epoca.
Ensalada en Escabeche
Torrejas y molletes
Pescado seco
Tamalitos de viaje
Coliflor envuelta en huevo
Garbanzos en miel
